Henro Prancisko Situmorang
“Akhirnya berhasil masak ikan tongkol hasil padang mantap 👍👍”
Haluskan bawang putih, merah, kemiri, cabai, jahe, dan kunyit
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
KOMPAS.com - Gulai ikan tongkol kali ini tidak menggunakan santan. Bumbu gulai di antaranya adalah bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, ketumbar, dan belimbing sayur.
Kamu bisa memilih ikan tongkol segar yang ukurannya cukup besar untuk lima porsi masakan. Cara membuat gulai ikan tongkol hanya tiga langkah masak.
Resep gulai ikan tongkol tanpa santan disadur dari buku "100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama seperti berikut.
Goreng ikan tongkol
Siapkan ikan tongkol segar lalu bersihkan dari kotorannya dengan air mengalir. Setelah itu potong-potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan satu persatu ikan tongkol, kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan apabila sudah.
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Sambal Jontor ala Rumahan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper. Jika tidak punya kamu bisa menggunakan ulekan biasa.Haluskan bumbu-bumbu tersebut sesuai selera.
Pindahkan bumbu yang sudah halus ke atas wajan dan tumis sampai aromanya harum. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah digeprek. Aduk-aduk sampai layu.
Masak gulai ikan tongkol
Tuangkan santan cair ke dalam bumbu. Aduk sampai santan dan bumbu tercampur. Jangan lupa tambahkan garam, gula, lada, dan cabe rawit utuh. Masak sampai santan cair mendidih.
Apabila sudah mendidih, saatnya memasukkan ikan tongkol. Aduk-aduk sampai santannya sedikit berkurang, baru masukkan santan kentalnya. Masak gulai ikan tongkol hingga matang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan gulai ikan tongkol:
Cara membuat gulai ikan tongkol tanpa santan
Buku "100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
Gulai merupakan salah satu makanan yang cukup punya banyak penggemar. Kebanyakan, daging kambing memang selalu menjadi andalan jika disandingkan dengan bumbu gulai.
Tapi siapa sangka, bahwa ikan tongkol pun ternyata tak kalah lezat jika diberi bumbu gulai. Bagi kamu yang tertarik untuk membuat gulai ikan tongkol, resep di bawah ini bisa jadi referensi.
Bumbu halus gulai ikan
Gulai ikan tongkol siap dinikmati!
Koreksi rasanya terlebih dahulu, sudah pas atau belum? Kalau sudah pas, kamu bisa mematikan kompor dan memindahkannya ke mangkok saji.
Gulai ikan tongkol siap dinikmati sebagai lauk dengan nasi putih hangat. Lezatnya daging ikan tongkol ditambah bumbu rempah gulainya yang terasa bikin merem melek.
Itu dia resep gulai ikan tongkol yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, dijamin masakanmu tambah enak!
Baca Juga: 6 Resep Gulai Cumi Pedas dan Gurih, Nikmat jadi Lauk Harian
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
